Le Selezioni Coratina - Az. Agr. Le Tre Colonne
100% Olio Extra Vergine di Oliva
CULTIVAR Coratina 100%
REGIONE Puglia - Made in Italy
PRODUTTORE Az. Agr. Le Tre Colonne
PRODOTTO 1 bottiglia x 500ml
ANNO DI RACCOLTA 2020/2021
I CONSIGLI DI ABBINAMENTO DEI NOSTRI SOMMELIER
| CIBO |
Le Selezioni Coratina - Az. Agr. Le Tre Colonne |
Antipasti & Bruschette
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XXX |
Formaggi
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XXX |
Uova
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X |
Insalate Miste & Verdure
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XXX |
Legumi & Zuppe
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XXX |
| Pasta & Risotto |
XX |
Carne
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XXX |
Pesce
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XX |
| Sushi |
XX |
| Pizza |
XX |
Salse & Pesto
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XX |
Desserts
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X |
PROFUMI Olive, Erba, Mela Verde, Pepe Verde, Cardo, Pepe Bianco.
AROMI Carciofo, Mela Verde, Pepe Bianco & Nero. Sensazione amara intensa, Sensazione piccante intensa.
IDEALE SU Antipasti, Bruschette, Formaggi stagionati, Verdure, Legumi, Zuppe, Pasta, Carne, Pesce di lago, Pizza, Salse & Pesti, Sushi.
L’azienda ha un’estensione di circa 25 ettari dove risiedono oltre 7000 piante, quasi tutte secolari, che richiedono un impegno quotidiano per estrarre il meglio da varietà come la Coratina, l’Ogliarola, la Picholine ed altre piccole cultivar del territorio.
Territorio, ambiente, tecnologia e la scrupolosa osservanza dei tempi e metodi di lavorazione, sia durante la raccolta che durante la trasformazione nel frantoio aziendale, consentono a Le Tre Colonne di ottenere un privilegiato olio caratterizzato da bassa acidità ed elevato numero di polifenoli: un binomio di sapore e di salute.
